广东中山东升镇车志强:养脆肉鲩净赚百万

&nbsp曾经做客过央视《致富经》的中山市东升镇的脆肉鲩养殖户车志强,可以称得上是业界家喻户晓的养殖明星。

&nbsp&nbsp“去年5月最高塘头价16元/斤(10斤规格),到年底跌到10.5元/斤。”车志强告诉记者,去年草鱼行情低迷,脆肉鲩的价格也从7月份开始连连下跌,利润空间大幅缩水。即便如此,他去年还是净赚100万元以上。车有200亩左右脆肉鲩养殖塘,亩产约为2500斤,成本约8.5元/斤,若按2元/斤的利润空间,2×200×2500=100万,车去年净利润至少100万元。

&nbsp&nbsp车志强的成功靠的是技术、勤奋和钻研精神。二十年的养殖经验积累让车老板总结出,要保证脆肉鲩的脆度,喂蚕豆的时间最短不能少于三个半月,火候不到,再好的价格他都不会出鱼。为解决活鱼的长距离运输问题,他曾专门到武汉、广州请教水产研究专家,想出鱼体“瘦身法”,即脆肉鲩在装车运输前一个月不喂食,把鱼肚子里多余的东西排空,确保运输过程中不会排泄,从而保证成活率。

&nbsp&nbsp“我敢很自信地说,我养出的脆肉鲩,如果事先不看到外表,同时与东星斑一起蒸给客人吃,80%的人会说脆肉鲩好吃。”车志强告诉记者,虽然脆肉鲩外表看起来就是一条大草鱼,但其肉质口感甚至胜过“出身贵族”的石斑鱼。

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