陕西省岚皋县铁炉:渔家宴的烹饪技能发展壮大水产养殖业

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp近年来,为不断壮大林果经济,铁炉镇依托库区优势水利资源,大力发展特色水产养殖业,网箱养鱼成为库区移民增收的主导产业,为打造库区渔家农家乐打下了坚实的基础。
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp5月11日,为进一步促进水产养殖业发展,不断提高铁炉镇农家乐整体服务水平,该镇在县人社部门的帮助下,聘请安康市高级厨师杜晓辉授课。培训会上,通过发放资料、理论授课、实际操作等形式,对现场100余人进行烹饪示范操作与技术培训指导。
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp据悉,该镇今年将通过强化渔家宴的烹饪技能培训,加大政策扶持力度,以奖代补的形式,充分调动库区渔民的积极性,力争2012年网箱养鱼达到5000箱。

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